Składniki:
- 2 pęczki koperku
- 800 ml bulionu warzywnego
- 2 żółtka
- 150 ml śmietany
- sól
- pieprz
- cukier
- sok z cytryny
Sposób wykonania:
Koperek posiekać i wrzucić do bulionu.
Gotować około 5 minut na małym ogniu po czym zdjąć z ognia i dodać żółtka roztrzepane ze śmietaną.
Całość dokładnie wymieszać i doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.
Zupę można podgrzać ale nie doprowadzając do wrzenia.Podawać z grzankami.