Składniki:
- 50 g masła
- 2 cebule pokrojone w talarki
- 10 ml (2 łyżeczki) mąki
- 1 l wywaru warzywnego lub bulionu z kurczaka
- 4 łyżki stołowe wytrawnego białego wina
- 4 kromki chrupiącego, białego pieczywa
- 150 g startego sera ementaler
- sól i czarny pieprz mielony