Składniki:
- 1,5 kg kolorowej papryki
- 1 kg pomidorów
- ½ kg kabaczków
- 1 pietruszka
- 1 marchewka
- 20 dkg czosnku
- 10 ziaren pieprzu
- 5 dkg cukru
- 4 dkg soli
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki octu winnego
Sposób przyrządzenia:
Paprykę, pomidory i kabaczki umyć, pokroić w plastry. Marchewkę i pietruszkę obrać, pokroić w plastry. Czosnek obrać. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, odstawić na 1 godzinę. Tak przygotowaną sałatkę doprowadzić do wrzenia, gorąco przełożyć do sterylnych słoi, zamknąć i odstawić obrócone do góry dnem aby wystygły.