Składniki:
- 2 kg ogórków
- 1 kg jabłek
- ½ szklanki oleju
- ½ szklanki octu winnego
- 5 dkg cukru
- 4 dkg soli
- estragon, koperek do smaku
Sposób przyrządzenia:
Jabłka i ogórki dokładnie umyć, osuszyć. Ogórki pokroić w plastry, jabłka w ósemki. Z jabłek usunąć gniazda nasienne. Wszystkie składniki sałatki wymieszać, odstawić na 1 godzinę. Tak przygotowaną sałatkę doprowadzić do wrzenia, gorąco przełożyć do sterylnych słoi, zamknąć i odstawić obrócone do góry dnem aby wystygły.