Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Żeberka po kreolsku z grilla

Składniki:

  • grube żeberka wieprzowe

Marynata:

  • ½ szklanki oleju
  • 3 łyżki soli
  • 2 łyżki ostrej papryki
  • 1 łyżeczka mielonego kminku
  • 1 łyżka ulubionych ziół
  • 1 cebula
  • 5 ząbków czosnku
  • 1 łyżeczka pieprzu
  • ½ łyżeczki mielonego ziela angielskiego
  • ½ łyżeczki cynamonu

Sos:

  • 2 łyżki masła
  • 2 łyżki posiekanego drobno selera naciowego
  • 2 łyżki posiekanej cebuli
  • 3 łyżki keczupu
  • 2 łyżki soku cytrynowego
  • 2 łyżki cukru
  • 2 łyżki octu winnego
  • 1 łyżka sosu Worcester
  • 1 łyżka mielonej gorczycy

Sposób przyrządzenia:
Przygotować marynatę. (wystarcza na około 3 kg żeberek) Cebulę i czosnek obrać, rozdrobnić. Wszystkie składniki marynaty rozmieszać w Benderze. Tak przygotowaną masą natrzeć dokładnie żeberka, odłożyć w chłodne miejsce na 6 godzin. Grillować na średnio nagrzanym grillu przez około 1 godzinę, kilkakrotnie obracając. Upieczone płaty żeberek podzielić na porcję.
W międzyczasie przyrządzić sos:
Na patelni rozgrzać masło, dodać seler i cebulę, dusić kilka minut. Dodać pozostałe składniki, dusić razem około 15 minut stale mieszając.
Przepis nadesłano na konkurs Mistrz x 3 autor: Roman

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *