Zapiekanka makaronowa ze szpinakiem

Składniki:

• 400 g makaronu
  
• 1 kg szpinaku
  
• 1 cebula
  
• 2 łyżki oleju
  
• 300 g mielonego mięsa wołowego
  
• 150 ml białego wina
  
• 200 g sera owczego
  
• pieprz
  
• 3 jajka
  
• 250 ml śmietany
  
• 1 łyżeczka słodkiej papryki
  
• 4 łyżeczki orzeszków piniowych
  
• tłuszcz
  
• sól

Sposób wykonania:

1. Makaron ugotować według opisu na opakowaniu.
   W między czasie szpinak zmiękczyć na rozgrzanej patelni.
   Następnie posiekaną cebulę zeszklić na rozgrzanym oleju, wówczas dodać mięso i całość usmażyć po czym wlać wino.
   Dokładnie wymieszać i ugotować, wówczas wrzucić jeszcze szpinak oraz pokruszony ser owczy.
   Ponownie wymieszać i doprawić do smaku solą oraz pieprzem i połączyć z odcedzonym makaronem.
   Przełożyć do naczynia żaroodpornego wysmarowanego masłem.
   Wierzch polać jajkami roztrzepanymi ze śmietaną.
   Posypać jeszcze orzeszkami i wstawić do piekarnika rozgrzanego do 170 stopni i piec około 30 minut.