Zapiekane jajka w koszulkach

 

Składniki:

• 8 jajek ugotowanych koszulkach
• 2 duże cebule
• 30 dkg pieczarek
• 6 łyżek oliwy
• ½ szklanki śmietany
• ½ szklanki startego żółtego sera Gouda
• sól, pieprz do smaku
• ½ szklanki posiekanej zielonej pietruszki

 

Sposób przyrządzenia:
Cebulę obrać pokroić w piórka, podrumienić na złocisty kolor na oliwie. Pieczarki umyć drobno poszatkować, dodać do cebuli wymieszać, dusić pod przykryciem około 10 minut. Przyprawić do smaku solą i pieprzem, wyłożyć do żaroodpornego naczynia, zrobić wgłębienia i ułożyć przygotowane  jajka, oprószyć lekko solą i pieprzem, polać śmietaną i posypać startym żółtym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika, zapiec około 10 minut, lekko rumieniąc. Podawać gorące z dodatkiem makaronów i ulubionych surówek.