Skład:
- 40dkg tagliatelle
- sól
- 1 cebula
- 1 ząbek czosnku
- 2 łyżki oliwy
- 1 łyżeczka masła
- 50dkg mielonej dwukrotnie łopatki jagnięcej
- 50dkg pokrojonych pomidorów z puszki
- 2 łyżeczki ziół prowansalskich
- pieprz
- 2-3 łyżki madery
- 3dkg czarnych oliwek
- parmezan
Sposób przyrządzenia:
Makaron gotujemy. Cebulę i czosnek obrać i drobno posiekać. Poddusić na maśle i oleju. Dokładnie obsmażyć mielone mięso. Dodać odcedzone pomidory, zioła ,sól, pieprz i gotować 5 minut. Przyprawić maderą. Oliwki przekroić na pół. Makaron wymieszać z sosem. Obsypać oliwkami i tartym parmezanem.