Składniki:
- 60 dag polędwicy wołowej
- 12 cienkich plasterków wędzonego boczku
- 16 zielonych oliwek nadziewanych czosnkiem
- ½ szkl. oleju z pestek winogron
- 12 grubych plastrów cebuli
- 12 grubych plastrów pomidora
- garść listków bazylii
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
- Mięso pokroić na 12 plasterków, które lekko zbić tłuczkiem i oprószyć solą oraz pieprzem po czym wstawić do lodówki na 2 godziny.
Po tym czasie mięso wyjąć i na każdym plasterku ułożyć kilka listków bazylii i owinąć go plasterkiem boczku.
Nadziać roladki na szpadki przeplatając je cebulą, pomidorami oraz oliwkami.
Skropić je jeszcze oliwą i smażyć na ruszcie około 12 minut, w trakcie obracając.