Składniki:
- 1 op suszonych bakłażanów
- ¾ szkl oliwy z oliwek
- kilka ząbków czosnku
- 1 łyżka oregano
Sposób wykonania:
Bakłażany zalać wrzątkiem po czym odstawić pod przykryciem na 20 minut.
Po tym czasie bakłażany odsączyć i przełożyć do słoika.
Układając przekładać poszczególne warstwy czosnkiem oraz oregano.
Zalać całość oliwą z oliwek. Następnie szczelnie zakręcić słoik i kila razy nim potrzasnąć.
Tak przygotowane bakłażany można przechowywać w lodówce około 2 miesięcy.