Składniki:
50 dkg miąższu arbuza
20 dkg cukru
sok z 1 cytryny
½ szklanki gazowanego wina
Sposób przyrządzenia:
Cukier zalać jedną szklanką wody, dodać sok z cytryny, gotować przez około 3 minut, schłodzić. Z miąższu arbuza usunąć pestki, zmiksować, dodać wino gazowane i zimny syrop, miksować jeszcze przez kilka minut. Mus przelać do metalowego naczynia, zamrozić. Podając przełożyć wiórka musu do szklanej salaterki lub pucharku, udekorować listkami mięty.