Składniki:
- 50 dkg filetów z karpia
- 2 łyżki mąki pszennej
- 2 łyżki mąki ziemniaczanej
- 10 ząbków czosnku
- 2 łyżki posiekanego koperku
- sól, pieprz
- olej
Sposób przyrządzenia:
Filety umyć, osuszyć, ostrym nożem ponacinać skórę. Czosnek obrać, zgnieść w prasce, wymieszać z solą i pieprzem i koperkiem. Masę wetrzeć w nacięcia skóry, odstawić na 2 godziny. Tak przygotowane porcje ryby obtoczyć w mące pszennej wymieszanej z mąka ziemniaczaną i usmażyć na rozgrzanym oleju.