Składniki:
- 60 dag śledzi
- ¾ szkl. mleka
- 2 łyżki jogurtu naturalnego
- łyżka musztardy
- cebula
- natka pietruszki
- ½ szkl. oleju
- ikra i mlecz śledzi
- sól
Sposób wykonania:
- Śledzie zalać mlekiem i odstawić na 2 godziny.
W między czasie mlecz z ikrą rozetrzeć, dodać jogurt, musztardę, posiekaną cebulę i natkę pietruszki.
Całość dokładnie wymieszać.
Następnie filety osuszyć na papierowym ręczniku i oprószyć solą.
Posmarować je jogurtową masę, zwinąć w rulonik i obwiązać nitką aby się nie rozpadły.
Powstałe roladki smażyć około 10 minut na rozgrzanym oleju.