Schab:
- 1,5 kg schab bez kości
- 30dkg pieczarek
- 1jajko
- natka pietruszki
- tarta bułka
- olej
- sól, pieprz
Sposób przygotowania:
Schab starannie umyć, osuszyć, przyprawić solą i pieprzem. Kapelusze pieczarek oczyścić, pokroić na 4 lub osiem części zależnie od wielkości, usmażyć na oleju, przyprawić, pozostawić do wystygnięcia. Chłodne pieczarki wymieszać z jajkiem , posiekaną natką pietruszki i tartą bułką. Ostrym nożem naciąć otwór wzdłuż mięsa i wypełnić pieczarkowym farszem.. Schab ułożyć w naczyniu do pieczenia, polać olejem, wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec 1,5 godziny pod przykryciem.
1 comment for “Schab z pieczarkowym farszem.”