Składniki:
- 1 sandacz
- sok z 1 cytryny
- Soł, pieprz
- 3 jajka
- 1 łyżeczka cukru
- 15 dkg mąki pszennej
- ½ szklanki piwa
- sól, pieprz
Ciasto:
Sposób przyrządzenia:
Rybę sprawić, umyć, osuszyć wyfiletować pozostawiając skórę. Podzielić na porcję, skropić solą i pieprzem, odstawić na 1 godzinę. Wszystkie składniki ciasta wymieszać. W głębokiej patelni rozgrzać 2 szklanki oleju, każdą porcję ryby moczyć w przygotowanym cieście, smażyć w głębokim oleju aż uzyska piękny złoty kolor. Przed podaniem przybrać plastrami cytryny i zieleniną.