Składniki:
- ½ kg świeżego szpinaku
- ½ kg kurzych wątróbek
- 3 łyżki masła
- 1 cebula
- 2 łyżki rodzynków
- 1 kieliszek koniaku
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Na rozgrzanym maśle przesmażyć pokrojone wątróbki, pod koniec smażenia podlewając je koniakiem i doprawiając do smaku solą oraz pieprzem.
Gdy wątróbki będą gotowe zdjąć je z ognia a na tą samą patelnie wrzucić posiekaną cebulę, udusić i doprawić do smaku solą oraz pieprzem po czym przełożyć do wątróbki.
Na sam koniec przesmażyć jeszcze rodzynki na rozgrzanym maśle i dodać je do pozostałych składników.
Liście szpinaku rozłożyć w misce i przełożyć na nie sałatkę.