Sałatka z fasolą i pieczonym camembertem

Skład:

• 1 puszka zielonej fasoli szparagowej – 500g (może być mrożona)
• 1 puszka białej fasoli „jaś” 
• 250g ½ pomarańczy 1 ząbek czosnku
• 4 łyżki oleju lub oliwy
• 2 łyżki octu winnego (ja daje aceto balsamico)
• 1 łyżka miodu
• Pieprz,
• 1 peczek estragonu
• 1 camembert
• 2 łyżki mąki
• 1 jajko
• 40 g czipsow ziemniaczanych

Sposób wykonania:

Pomarańczę wyszorować następnie sparzyć wrzątkiem, zetrzeć na tarce o małych oczkach. Z pomarańczy wycisnąć sok. Czosnek obrać i drobniutko posiekać. Skórkę pomarańczową, sok i czosnek, olej, ocet i i miód dobrze wymieszać. Przyprawić solą i pieprzem. Fasolkę i „jasia” dobrze osączyć na sicie, dodać sos i wymieszać. Dodać posiekany estragon i odstawić na 30 minut. Camembert pokroić na ósemki, każdą panierować najpierw w mące, jajku i w pokruszonych czipsach. Krótko smażyć na rumiano na mocno rozgrzanym tłuszczu. Osączyć na papierowym ręczniku i dodać do sałaty. Podawać natychmiast. Pycha!