Składniki:
- bakłażan
- 2 czerwone cebule
- 2 łyżki uprażonych pestek dyni
- kilka zielonych oliwek bez pestek
- 2 łyżki posiekanej rzeżuchy
- 3 łyżki oleju
- sok z cytryny
- cukier
- pieprz
- sól
Sposób wykonania:
Bakłażan pokroić w kostkę, cebulę posiekać.
Dodać pestki dyni, oliwki oraz posiekaną rzeżuchę.
Wszystkie składniki wymieszać ze sobą i skropić olejem i sokiem z cytryny.
Doprawić do smaku solą, pieprzem oraz cukrem.