Składniki:
- 3 szkl. ryżu ugotowanego na mleku z dodatkiem cukru, cukru waniliowego i szczyptą soli
- ½ szkl. cukru pudru
- 1 ½ szkl. rodzynek
- skórka starta z cytryny
- 4 jajka
- żółtko
- masło do formy
- cukier puder do posypania
- konfitura z wiśni
Sposób wykonania:
- Żółtka utrzeć razem z cukrem pudrem po czym dodać ryż, rodzynki sparzone wrzątkiem oraz skórkę z cytryny.
Gdy składniki się połączą dodać białka ubite na sztywną pianę, delikatnie połączyć.
Powstały krem przelać do formy wysmarowanej masłem .
Wierzch wyrównać i posypać cukrem pudrem.
Wstawić do piekarnika rozgrzanego do 150 stopni i piec około 35 minut.
Przed podaniem wierzch posmarować konfiturą z wiśni.