Składniki:
- 10 pojedynczych filetów śledziowych
- 10 marynowanych kurek
- 2 kiszone ogórki
- 2 średnie cebule
- 2 łyżeczki gorczycy
- 50 ml octu 10%
- 5 ziarenek pieprzu
- 5 ziarenek ziela angielskiego
- 4 listki laurowe
- sól, pieprz, cukier do smaku
Sposób przyrządzenia:
Filety wymoczyć, osączyć na sicie, oprószyć gorczycą. Na każdym filecie położyć plaster cebuli, po 2 słupki kiszonego ogórka i jednej kurce. Zwinąć w roladkę i spiąć wykałaczką. Szklankę wody zagotować z przyprawami i octem, doprawić solą, pieprzem i cukrem, schłodzić, zalać śledzie. Gotowe na drugi dzień, smakują wyśmienicie.