Składniki:
Zalewa:
Sposób przyrządzenia:
Filety opłukać, zalać zimną wodą, odstawić aż stopień zasolenia będzie odpowiadał naszym preferencją smakowym. W międzyczasie przygotować zalewę. Skórkę pokroić w paski, cebulę w cienkie plastry. W małym rondlu doprowadzić do wrzenia ocet i resztę składników, gotować 1 minutę, pozostawić do ostygnięcia. Wymoczone śledzie obsączyć z wody, zwinąć w ciasne rulony, spiąć wykałaczką. Rolmopsy umieścić w słoju, zalać zalewą, odstawić na 4 – 5 dni.