Składniki:
- 4 pstrągi
- 1 szkl mleka
- 3 łyżki mąki
- 3 łyżki oleju
- 3 łyżki masła
- 40 g migdałów
- 1 cytryna
- 2 pomidory
- natka pietruszki
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Wypatroszone pstrągi oprószyć solą po czym zalać je mlekiem i odstawić na 15 minut.
Po tym czasie ryby odsączyć i obtoczyć w mące.
Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony około 5 minut.
W miedzy czasie na rozgrzanym maśle zrumienić migdały i posypać nimi pstrągi przed podaniem.
Posypać jeszcze posikaną natką pietruszki i obłożyć kawałkami pomidorów i cytryny.
Całość oprószyć solą oraz pieprzem.