Składniki:
- 4 pstrągi
- 30 g masła
- 100 g cebuli
- ½ szkl białego wytrawnego wina
- 60 g marchwi
- 60 g pietruszki
- 30 g selera
- ½ cytryny
- parę ziaren pieprzu i ziela angielskiego
- sól
Sposób wykonania:
Obrane warzywa pokroić w kostkę po czym zalać 5 szklankami wody i gotować 1 minut.
Po tym czasie dodać sprawione i oproszone solą pstrągi.
Wlać jeszcze wino i gotować kolejne 15 minut.
Po tym czasie delikatnie odsączyć pstrągi i ułożyć je na półmisku.
Przed podaniem polać je stopionym masłem i udekorować plasterkami cytryny.