Składniki:
- 4 niewielkie pstrągi
- 3 bulwy fenkułu
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 2 łyżki masła
- 1 łyżka posiekanej natki pietruszki
- garść płatków migdałów
- ½ cytryny
- sól
- pieprz
Sposób wykonania:
Pstrągi natrzeć solą oraz pieprzem.
Następnie fenkuł pokroić w plasterki i przesmażyć na rozgrzanym tłuszczu, wówczas dodać rybę oraz płatki migdałowe.
Całość smażyć z obu stron na złoty kolor.
Przed podaniem udekorować plasterkami cytryny oraz natką pietruszki.