► Składniki:
- 75 dag ugotowanych ziemniaków
- 20 dag mączki ziemniaczanej
- 1 jajko
- 1/2 łyżeczki soli
Kluski śląskie
Kluski śląskie
by Bahus • • 0 Comments
Kategoria: Makarony
Makarony
Conchilie w sosie pomidorowo-bazyliowym
by Bahus • • 0 Comments
► Składniki: 6 łyżek oliwy z oliwek, 60 dag świeżych przetartych pomidorów (lub obranych pomidorów z puszki), garść liści bazylii, 50 dag makaronu muszelki ► Sposób przygotowania: Pomidorowy sos należy gotować tak, by osiągnął temperaturę wrzenia, ale jej nie przekroczył – wówczas uda się zachować aromat i naturalne właściwości składników. Najpierw podgrzewa się oliwę, następnie…
Makarony
Gnocchi z szałwią
by Bahus • • 0 Comments
► Składniki: 1 kg ziemniaków, 200 g maki, szczypta gałki muszkatołowej, 2 jaka, sól, 100 g masła, garść listków świeżej szałwii, 100 g startego parmezanu ► Sposób przygotowania: Ziemniaki wyszorować pod bieżącą zimną wodą i gotować w mundurkach ok. 30 minut. Odcedzone ziemniaki obrać i przecisnąć przez praskę. Do puree ziemniaczanego dodać mąkę, gałkę muszkatołową…
Makarony
Gnocchi z serem ricotta i szpinakiem
by Bahus • • 0 Comments
► Składniki: 300 g mrożonych liści szpinaku, 150 g sera ricotta, 100 g startego parmezanu, 2 jaja, 1 żółtko, 200 g mąki, sól, pieprz, gałka muszkatołowa ► Sposób przygotowania: Szpinak rozmrozić, odcisnąć i posiekać. Wymieszać z ricottą, 50 g parmezanu, jajkami i żółtkiem. Następnie dodać mąkę i wyrobić gładkie ciasto. Doprawić solą, pieprzem i startą…
Makarony
Penne z sosie śmietanowym z pieczarkami i serem Gorgonzola
by Elżbieta Bilska • • 1 Comment
Składniki: 1/4 fliżanki oliwy (ok. 60 ml) 3 duże ząbki czosnku, posiekane 25 dag pieczarek, pokrojonych w plasterki 4 nieduże dojrzałe pomidorki, pokrojone w kostkę 200 ml gęstej śmietanki (najlepiej 22%) 2 łyżki świeżej posiekanej bazylii (ewentualnie 2 łyżeczki suszonej) 2 łyżki świeżego posiekanego oregano (ewentualnie 2 łyżeczki suszonego) 40 dag penne lub innego rurkowatego…