Młode rydze wytrzeć z piasku i posolić. Roztopić masła na patelni, ułożyć rydze jeden przy drugim i niech, się tak smażą. Skoro sok puszczą i po przerżnięciu nie będą w środku czerwone, wtenczas mają dosyć. Na podstawie książki Marii Śleżańskiej "Co dziś na obiad" 1935 r Mleczaj rydz – kapelusz jasnopomarańczowy z pręgami, które u…
Kategoria: Grzyby
Rydze
Rydze duszone
by marek • • 0 Comments
Młode, niezbyt wielkie rydze opłukać czysto, co większe przekroić na pół lub na cztery części; usiekać lub poszatkować drobno jedną całą cebulę, posolić, opieprzyć, włożyć do radia dużą łyżkę masła i dusić przez dwie godziny pod przykryciem, potrząsając radiem, aby się nie przypaliły. Na podstawie książki Marii Śleżańskiej "Co dziś na obiad" 1935 r
Grzyby
Grzybowe risotto
by Teresa • • 1 Comment
Składniki: 1 szklanka ryżu 40 dag grzybów 2 cebule 1 por 1 marchew 2 pomidory 1 papryka 2 kostki bulionu warzywnego 4 łyżki oliwy sól pieprz papryka posiekana natka pietruszki Sposób przyrządzenia: Grzyby oczyścić i pokroić. Na rozgrzanej w rondlu oliwie smażyć grzyby na małym ogniu 10 – 15 minut. Obraną cebulę posiekać. Por oczyścić,…
Grzyby
Zapiekanka z ryżu i grzybów
by Teresa • • 0 Comments
Składniki:
- 20 dag ryżu
- 8 dag masła lub margaryny
- sól
- 10 dag cebuli
- 25 dag grzybów
- 4 jaja
- 3 dag tartej bułki
- 2 łyżki startego sera
- pieprz
- zielenina
Grzyby
Grzyby podpieńki
by marek • • 0 Comments
Pokazują się dopiero w późnej jesieni, gdy już niema innych grzybów. Rosną całymi gromadami pod pniami spróchniałych drzew po kilkanaście razem. Są bardzo smaczne, przyrządzone w następujący sposób: obrać same młode czapeczki, wypłukać, sparzyć wrzącą wodą, a gdy w niej się parę razy zagotują, odcedzić, posolić, opieprzyć i dusić na maśle z cebulką. Przed wydaniem,…