Składniki:
-
- 20 dkg cebuli
- 8 dkg masła
- 2 dkg mąki
- 1,5 l rosołu (jak zostanie z poprzedniego dnia, może być też z kostki knorra)
- 10 dkg twardego sera
- 6 kromeczek bułki paryskiej
- sól, pieprz
Zupa cebulowa
Zupa cebulowa Agi
by agap • • 0 Comments
Tag: zupa
Zupy
Zupa migdałowa Agi
by Agap • • 0 Comments
Składniki: 15 dkg migdałów 1,5 l mleka cukier 1 żółtko ryż ugotowany na sypko Sposób przyrządzenia: Migdały parzymy wrzątkiem, obieramy z łupinek i odstawiamy, żeby wyschły i ostygły. Gdy migdały są zimne i suche dolewamy 1,5 l gorącego mleka, stawiamy na małym ogniu i gotujemy 10-12 min. Zupę można lekko osłodzić i tuż przed podaniem…
Łosoś
Wigilijna zupa krem z łososia norweskiego
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 30 dkg filetów łososia ze skórą 15 dkg wędzonego łososia w płatach 2 łyżki masła 2 łyżki mąki 1 łyżeczka szafranu – opcjonalnie 1 łyżeczka soku z cytryny 1 litr bulionu rybnego sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Filet łososia zalać 1 szklanką bulionu rybnego, gotować na wolnym ogniu 10 minut. Rybę wyjąć zdjąć skórę,…
Karp
Wigilijna zupa z karpia
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 1 karp, około 1 kg 3 łyżki masła ½ szklanki mąki 20 dkg pietruszki, marchewki, selera 1 łyżeczka octu 1 liść laurowy sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Karpia sprawić, dokładnie wyfiletować pozostawiając skórę. Kręgosłup, głowę pozbawioną oczy i skrzeli, płetwy zalać litrem zimnej wody, dodać liść laurowy, ugorować wywar. Odcedzić. Do czystego wywaru dodać…
Szczupak
Zupa wigilijna ze szczupaka
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 30 dkg filetów szczupaka 3 łyżki dobrego masła 1 cebula ½ pietruszki ½ marchewki 2 marynowane ogórki 4 łyżki śmietany 1 liść laurowy sól, biały pieprz 1 litr bulionu rybnego Sposób przyrządzenia: Bulion doprowadzić do wrzenia, dodać liść laurowy, 2 łyżki masła, przyprawić. Zmniejszyć płomień i do powoli wrzącego wywaru dodać poporcjowany filet z…