Składniki: 3 żółtka ½ kostki masła 1 cebula 1 kieliszek octu winnego 1 kieliszek wody 1 łyżka posiekanego estragonu 1 listek laurowy sól pieprz cukier Sposób wykonania: Do rondelka wlać wodę oraz ocet, zagotować. Dodać listek laurowy, posiekaną cebulę oraz estragon. Trzymać na małym ogniu aż większość płynu wyparuje. Wówczas przetrzeć całość przez sito i…
Tag: żółtka
Porady i Ciekawostki
Sos biały Renaty
by Renata Czapska • • 0 Comments
Składniki: 1 łyżka mąki 2 łyżki masła 1 szkl bulionu warzywnego 1 żółtko 1 łyżka soku z cytryny sól biały pieprz Sposób wykonania: Na rozgrzanym maśle przesmażyć mąkę po czym rozprowadzić ją bulionem. Dokładnie wymieszać i gotować około 5 minut. Po tym czasie sos lekko ostudzić po czy czym dodać do niego roztrzepane żółtko. Wymieszać…
Porady i Ciekawostki
Zupa piwna Sylwii
by Sylwia Lenart • • 0 Comments
Składniki:
- 1 ½ łyżki mąki pszennej
- 3 ½ łyżki masła
- 400 ml piwa
- kawałek cynamonu
- cukier
- 2 żółtka
- ½ szkl mleka
- grzanki z bułki francuskiej
Porady i Ciekawostki
Sos do sałatki na ciepło
by Katarzyna Adamiec • • 0 Comments
Składniki: łyżka masła łyżeczka mąki ½ szkl octu 2 łyżeczki cukru ½ łyżeczki ostrej musztardy ½ łyżeczki soli 1/8 łyżeczki pieprzu żółtka jajka Sposób wykonania; Do patelni z rozgrzanym masłem wsypać mąkę, wymieszać i dodać ocet. Całość mieszając do zgęstnienia sosu. Wówczas dodać musztardę wymieszaną z cukrem, solą oraz pieprzem. Dokładnie wymieszać i trzymać na…
Listy
Kremowa polewa
by Malwina Gąsiorowska • • 0 Comments
Składniki: 1 ½ szkl cukru ½ szkl wody 2 jajka 4 żółtka 500 g niesolonego masła 2 łyżeczki ekstraktu waniliowego Sposób wykonania; Do wody wsypać cukier i cały czas mieszając ugotować syrop. W kąpieli wodnej roztrzepać żółtka razem z jajkami po czym nie przerywając ubijania wlewać stopniowo syrop. Gdy składniki się połączą, zdjąć garnek z…