Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: zioła

Surf and turf czyli burger z pikantnym karmelizowanym majonezem

Składniki:

• 1 łyżka oliwkowej oliwy
• 1 duża drobno posiekana cebula
• 1 szalotka posiekana
• 1 łyżeczka gotowej czerwonej pasty curry (pikantnej)
• 1/2 szklanki majonezu
• ok. 675dkg mielonej chudej wołowiny
• 12-15dkg małych gotowanych i obranych krewetek, pokrojonych
• 2 łyżki świeżego siekanego koperku
• 1/2 łyżeczki morskiej soli
• 1/4 łyżeczki pieprzu
• 4 duże cebulowe bulki albo kajzerki, przekrojone
• sałata,
• plastry pomidora,
• słodkie ogórkowe pikle (gotowe w słoiku b, dobre, z posmakiem goździków, zwykle siekane)

Włosko-amerykańskie hamburgery z serem

Składniki:

• ok. 67dkg chudej mielonej wołowiny
• szklanka pokruszonego sera Gorgonzola (ok. 12dkg)
• 1/3 szklanki suszonych pomidorów w zalewie z oliwy, osaczonych i posiekanych
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• 4 ząbki czosnku posiekane lub zmiażdżone
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• bulek „z kwaśnego ciasta” przeciętych na pół i opieczonych
• plastry czerwonej cebuli
• plastry pomidorów
• do tego sałatka owocowa (niekoniecznie) przepis poniżej.

Latynoskie hamburgery

Składniki: • 2 łyżeczki oliwy oliwkowej • 1 łyżeczka masła • 12-15dkg grzybów (pieczarki) • 1/4 łyżeczki grubej soli • 1/4 łyżeczki grubo mielonego pieprzu • 1 łyżka octu sherry albo winnego czerwonego • ok. 1 kg bardzo chudej mielonej wołowiny • latynoski barbecue keczup (przepis poniżej) • 4 duże bułki do hamburgerów Wykonanie: Rozgrzać…

Hamburger w południowym stylu

Składniki:

• 12 płatów wędzonki/boczku a najlepiej bekonu dobrej jakości, aby łatwo można było potem pokruszyć
• ok. 1 kg chudej mielonej wołowiny
• 2 roztrzepane jajka
• 1/4 szklanki posiekanej drobno słodkiej cebuli
• 1/4 szklanki posiekanej drobno papryki
• 1 łyżeczka świeżo mielonego pieprzu
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki szałwi w proszku
• 1/4 szklanki sosu barbecue średnio ostrego lub ostrego
• 8 bulek do hamburgera (gotowe są przekrojone)
• plastry cebuli

Grillowane roladki

Składniki: • 10 bardzo cieniutkich plasterków boczku wędzonego • 10 miękkich suszonych śliwek • 5 łyżek oleju • łyżeczka ziół prowansalskich • 10 wykałaczek Sposób przyrządzenia: Ułożyć po jednej śliwce na plasterku boczku, zrolować i spiąć wykałaczką. Zioła wymieszać z olejem, polać roladki i odstawić do lodówki na 2-3 godziny. Piec na tackach na grillu,…