Składniki:
• ok. 67dkg chudej mielonej wołowiny
• szklanka pokruszonego sera Gorgonzola (ok. 12dkg)
• 1/3 szklanki suszonych pomidorów w zalewie z oliwy, osaczonych i posiekanych
• 1 łyżka posiekanego świeżego tymianku
• 4 ząbki czosnku posiekane lub zmiażdżone
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki grubo mielonego pieprzu
• bulek „z kwaśnego ciasta” przeciętych na pół i opieczonych
• plastry czerwonej cebuli
• plastry pomidorów
• do tego sałatka owocowa (niekoniecznie) przepis poniżej.
Wykonanie:
Wymieszać razem -mięso, 3/4 szklanki sera Gorgonzola, większość posiekanych pomidorów, pozostawiając 1 łyżkę, tymianek, czosnek, sol i pieprz, wyrobić 6 burgerów ok. 2 cm grub. Ułożyć burgery na natłuszczonym ruszcie i grillować obustronnie raz odwracając 14-18 min. Zdjąć gotowe hamburgery, pokryć reszta sera i suchych pomidorów, podawać w ogrzanych bulkach z plastrami cebuli i pomidorów.
Owocowa sałatka:
Wymieszać w misce:
• 1/2 lub jeden mały melon – cantalupa – obrany i pokrojony w kostkę,
• 1/4 miodowego melona pokrojonego tak samo,
• 2 łyżki białego balsamicznego octu,
Nakryć i ochłodzić w lodówce przed podaniem.