Składniki: 40 dkg filetów łososia 40 dkg ziemniaków 1 cytryna ½ szklanki tartej bułki 2 łyżki oleju pieprz, sól Sposób przyrządzenia: Ziemniaki wyszorować pod bieżącą wodą, ugotować w mundurkach w osolonej wodzie, schłodzić, obrać. Chłodne ziemniaki przekroić w grube plastry. Filet pokroić w plastry. W zroszonym olejem naczyniu żaroodpornym okładać plastry ziemniaków na przemian z…
Składniki: ½ kg ziemniaków 2 jajka mąka pszenna olej do smażenia sól, do smaku Sposób przyrządzenia: Ziemniaki umyć, obrać i ugotować w osolonej wodzie, odcedzić, wystudzić. Przecisnąć przez praskę. Wbić jajka i dodać mąkę, tyle by ciasto po zagnieceniu miało konsystencję ciasta na kopytka. Z ciasta formujemy wałki i kroimy w 8 cm kawałki, rozpłaszczamy.…
Składniki: 1 kg ziemniaków 3 łyżki masła garść tymianku garść rozmarynu 20 dkg sera oscypka sól, pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Ziemniaki umyć, obrać i pokroić w cienkie plastry. Ułożyć na natłuszczonej blaszce. Na każdym plasterku ziemniaka ułożyć wiórki zimnego masła i posypać solą i pieprzem, ziołami i startym serem. Wstawić do nagrzanego piekarnika o…
Składniki: ½ główki kapusty pekińskiej 1 ugotowany ziemniak 1 pomidor 15 dag wędzonego łososia 6 jajek przepiórczych ugotowanych na twardo 50 ml białego wytrawnego wina 1 łyżka oliwy 2 łyżki koperku ostra papryka w proszku sól pieprz Sposób wykonania: Jajka obrać i przekroić na połówki, ziemniaki w kostkę, kapustę i łososia w paski a pomidory…
Składniki:
