Składniki: 1 kg łososia lub pstrąga 2 łyżki soli 2 łyżki białego pieprzu 1 łyżka cukru oliwa z oliwek Sposób przyrządzenia: Rybę umyć, osuszyć, wyfiletować odcinając skórę. Dokładnie usunąć ości. Każdą połowę łososia pokroić w plastry o grubości około 1 cm. Układać warstwami w odpowiednio dużym naczyniu, każdą warstwę posypać solą, pieprzem i cukrem. Pozostawić…
Tag: zakąska
Zakąski
Pasztet w cieście
by Teresa • • 0 Comments
Składniki: Pasztet: 25 dkg łopatki wieprzowej 25 dkg wołowiny bez kości 25 dkg filetu drobiowego 25 dkg wątroby drobiowej 25 dkg podgardla wieprzowego 4 jajka 2 czerstwe bułki 2 cebule 2 ząbki czosnku ½ średniego selera 1 łyżka masła sól, pieprz bułka tarta Ciasto: 30 dkg mąki pszennej 1 kostka masła 2 żółtka 1 jajko…
Zakąski
Śledzie w winnej marynacie
by Magda • • 1 Comment
-300x180.jpg)
Składniki:
.jpg)
-
- 4 filety z solonego śledzia
- 2 duże pokrojone w pół plastry cebule
-
- 1 szklanka czerwonego wytrawnego wina (lub białego)
- 8 łyżek octu
- 2/3 szklanki wody
- 2 łyżki cukru
- 6 rozgniecionych ziaren ziela angielskiego
Marynata:
Zakąski
Karpacio z tuńczyka
by Roman • • 0 Comments
Składniki: 1 świeży stek z tuńczyka czarny pieprz Sos: 1 szklanka oleju arachidowego 30 g olej sezamowy 60 g sosu sojowego 1 łyżeczka drobniutko posiekanego czosnku ½ łyżeczki tartego imbiru Sposób przyrządzenia: Stek z tuńczyka obtoczyć grubo mielonym pieprzu. Żeliwną lub teflonową patelnie dobrze nagrzać i opiec na niej stek przez 2 minuty z każdej…
Zakąski
Śledź po skandynawsku
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 60 dkg filetów ze świerzych śledzi łyżka wody 6 łyżeczek soli 1 łyżka octu 2 czerwone cebule 1 łyżka cukru kilka ziaren ziela angielskiego Sposób przyrządzenia: Filety rybne ułożyć na dnie rondla, wlać taką ilość wody aby były przykryte, dodać sól i wolno, bardzo wolno gotować przez 15 minut. Zabieg ten pozwala usunąć traniasty…