Pochodzenie: Owernia Rodzina serów: Sery pleśniowe Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: najłagodniejszy ser typu bleu, o smaku grzybów i orzechów Zawartość tłuszczu: 50% Pora roku: cały rok, najsmaczniejsze od lipca do lutego Opis: Jego nazwa pochodzi od łacińskiego forma oznaczającego formę lub kształt. Jest to ser tradycyjny, rzemieślniczy. Niebieska pleśń ma formę grudek, a nie…
Tag: z serem
Sery
Ser Cantal A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Owernia Rodzina serów: Sery półtwarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: smak sera wydobywa dodana sól; w pełni dojrzały ser ma wyraźny smak, podczas gdy młody ser jest lekko słodkawy Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok Opis: Cantal to jeden z najstarszych serów francuskich. Już 2000 lat temu Pliniusz opisywał go jako przysmak Rzymian.…
Tagliatelle
Tagliatelle z serem bleu d’auvergne
by Redakcja • • 0 Comments
Składniki: 1 opakowanie makaronu tagliatelle (wstążki) 50 g surowej lub gotowanej szynki 1 por 1 ząbek czosnku 1 łyżka posiekanej zielonej pietruszki 30 g masła 200 g śmietany (1 opakowanie) 1/2 łyżeczki bazylii 80 g sera bleu d’auvergne sól, pieprz Przygotowanie: Szynkę pokroić w kostkę i podsmażyć na maśle. Dodać drobno posiekane czosnek i pietruszkę…
Sery
Ser Bleu d’Auvergne A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Owernia Rodzina serów: Sery pleśniowe Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: wyrazisty ostry smak, w którym wyczuwa się topione masło Zawartość tłuszczu: 50% Pora roku: cały rok Opis: Nazwa sera pochodzi od górskiej krainy, gdzie jest wytwarzany. Wyglądem przypomina roquefort, lecz produkowany jest z mleka krowiego. Ser został po raz pierwszy wyprodukowany przez Antoine Roussel…
Sery
Ser Chabichou du Poitou A.O.C
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Poitou Charentes Rodzina serów: Sery kozie Rodzaj mleka: mleko kozie Smak: ma delikatny, słodkawy smak, odrobinę słony i kwaskowaty; można w nim wyczuć smak orzeszków ziemnych Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok, w wersji fermier od wiosny do jesieni Opis: Według legendy ser ten był już znany w VIII wieku kiedy to Saraceni…