Składniki: 60 dag filetów z dorsza, 1 pęczek dymki, 3 żółtka, 1 pęczek szczypiorku, 6 młodych liści szczawiu, 2 łyżki rzeżuchy, 2 pęczki natki pietruszki, 10 dag masła, przyprawa wegeta, 5 łyżek oliwy z oliwek, 3 łyżki octu estragonowego, 150 ml śmietany kremówki, sól, świeżo zmielony biały pieprz i sok z cytryny. Sposób przyrządzenia: Filety…
Tag: z ryb
Pstrąg
Pstrąg faszerowany kaszą i ryżem
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 2 pstrągi 15 dag pieczarek 1 średnia cebula 2 łyżki oleju 1 szklanka ugotowanego ryżu 1 szklanka ugotowanej kaszy gryczanej 1 łyżka gorczycy 5 dag startego żółtego sera 5 dag masła gałązka bazylii sól , pieprz i sok z cytryny do smaku Sposób przyrządzenia: Sprawione ryby skropić sokiem z cytryny, oprószyć przyprawami. Cebulę i…
Pstrąg
Pstrąg po meksykańsku*
by marek • • 0 Comments
* Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Filet z pstrąga – 150 g Ananas (świeży) – 50 g (2-3 plastry) Cebula – 1 sztuka Ostra papryczka (czuszka) – 1 sztuka Świeża kolendra – 1 łyżka Mango – 25 g (ćwiartka) Awokado – 25 g (ćwiartka) Oliwa – 1 łyżka Kumin – 1 łyżka Placki tortilli –…
Sola i Flądra
Roladki z flądry w sosie pietruszkowym
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 800 g filetów z flądry sok z 1 cytryny, sól, pieprz, 1 pęczek natki pietruszki, 3 szalotki, 40 g masła, 250 ml wytrawnego białego wina 400 ml śmietany Sposób przyrządzenia: Filety opłukać, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół. Rybę skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Pietruszkę opłukać i osuszyć. Kilka małych gałązek odłożyć…
Sola i Flądra
Flądra w sosie krewetkowym
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 1 kg flądry, 1 łyżki masła, 25 dag świeżych lub mrożonych krewetek bez skorupek, 1 łyżka mąki, 2 szklanki rosołu, 400 ml rosołu sól, pieprz i gałka muszkatołowa, 2 łyżki tartej bułki. Sposób przyrządzenia: Rybę oczyścić, umyć, zdjąć skórę. Krewetki umyć, wrzucić do wrzącej osolonej wody,, gotować 15 min. Odcedzić a następnie poddusić na…