Składniki: • 1 kg karpia • 1 kg leszcza, płoci lub innych ryb słodkowodnych • 2 cebule (20 dag) • 2 papryki (40 dag) • 1 łyżka przecieru pomidorowego • papryka w proszku • 1 czuszka • szczypta cukru • sól Sposób przyrządzenia: Cebule obrać i pokroić w ćwiartki. Papryki umyć, oczyścić z gniazd nasiennych…
Tag: z ryb
Karp
Fileciki z karpia duszone w liściach szpinaku*
by marek • • 0 Comments
*Cykl – przepisy mistrzów Składniki: (10 porcji) Karp (filet) – 1,00 kg Szpinak liściasty – 0,50 kg Śmietana 30% – 0,5l Masło – 0,20 kg Czosnek – 0,03 kg Ziemniaki – 1,00 kg Borowiki – 0,40 kg Cebula – 0,10 kg Marchewka – 0,20 kg Dekoracja: koperek, rozmaryn Przyprawy: cukier, sól, pieprz, pieprz czerwony, przyprawa…
Ryby
Grillowana ryba z Ananasowym Sambal
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 4-6 steków rybnych ze skórą (dorsz lub inna zwarta biała ryba) • 2 ząbki czosnku- drobno posiekane • około 100 g cebuli pokrojonej w kostkę • 1/2 ananasa – obranego i pokrojonego w kostkę 1×1 cm (może być z puszki) • 2 świeże papryczki chili – drobno posiekane • 1 ½ łyżki sosu…
Łosoś
Pieczony łosoś w sosie cytrusowo-jogurtowym
by Administrator • • 0 Comments
Składniki: • 1 filet z łososia (cały około kg) • ½ łyżeczki soli • ¼ łyżeczki pieprzu Sos: • 120 ml naturalnego jogurtu (najlepiej Greckiego przepis w dziale Mleczne) • 2 łyżki oliwy ekstra virgin • 1 łyżeczka utartej skórki z limonki • 1 łyżeczka utartej skórki z pomarańczy • 1 łyżka soku z limonki…
Ryby
Pulpetti tal-Makku
by Administrator • • 0 Comments
Składniki (4 porcje): • 200g filetów rybnych – ugotowanych na parze i podzielonych na “płatki” • ½ cebuli cieniutko pokrojonej • 1 łyżka posiekanej zielonej cebulki • 1 łyżeczka posiekanej natki kolendry • 1 łyżeczka posiekanego chili • 75g maki • 15g maki kukurydzianej • ¼ łyżeczki proszku do pieczenia • szczypta soli • szczypta…