Pychotka.pl – Przepisy Kulinarne

Tag: z kaczki

Kaczka

Gulasz z kaczki

by  •  • 0 Comments

Składniki: 60 dag piersi z kaczki 20 dag wędzonego boczku 150 ml czerwonego wytrawnego wina 1 łyżka smalcu 1 łyżka mąki 4 dag suszonych grzybów leśnych sól pieprz i majeranek do smaku Sposób przyrządzenia: Mięso umyć osuszyć i pokroić w grubą kostkę. Dodać majeranek. Doprawić solą i pieprzem. Pozostawić w chłodnym miejscu na 1/2 godz.…

Read more →

Kaczka

Kaczka pieczona z jabłkami

by  •  • 0 Comments

Składniki: 1 kaczka 6 jabłek (kwaśnych) olej słonecznikowy 4 łyżeczki soku z cytryny miód 100 ml białego wina sól, pieprz, majeranek, cukier Sposób przyrządzenia: Kaczkę po wypatroszeniu i umyciu natrzeć przyprawami z zewnątrz i wewnątrz. Dodatkowo polać kaczkę niewielką ilością miodu z zewnątrz. Jabłka obrać, podzielić na ćwiartki, wydrążyć, a na koniec posypać majerankiem. Część…

Read more →

Kaczka

Kaczka po królewsku w pomarańczach

by  •  • 0 Comments

 

Składniki:

  • 1 duża kaczka wraz z podrobami
  • 2 łyżeczki posiekanego rozmarynu
  • ½ łyżeczki soli
  • ½ łyżeczki pieprzu
  • 2 łyżeczki drobno pokrojona skórka pomarańczy (bez białej włókniny)
  • 1 duża cebula pokrojona na ćwiartki
  • 1 marchew pokrojona wg uznania
  • 2 duże ząbki czosnku
  • 1 ½ szklanki bulionu drobiowego (nie solonego)
  • 2 łyżki koncentratu pomidorowego
  • 6 ziaren pieprzu
  • 4 goździki (opcjonalnie)
  • ¼ szklanki białego octu winnego
  • 3 łyżki cukru
  • 1 łyżka skrobi kukurydzianej lub mąki ziemniaczanej
  • 1 łyżka soku cytrynowego
  • 1 pomarańcza obrana i pokrojona w plastry
  • 1/3 szklanki blanszowanej skórki pomarańczowej (bez białej włókniny)


 

Read more →