Składniki: 4 kotlety z antrykotu wołowego 2 łyżki oliwy z oliwek sól, pieprz Sos: 1, 5 szklanki czerwonego wytrawnego wina 3 łyżki masła 1 duża cebula obrana i pokrojona w kostkę kość goleniowa wołowa pocięta na kawałki wraz ze szpikiem garść natki pietruszki sól, pieprz Sposób przyrządzania: W niewielkiej ilości wody gotujemy powoli pociętą kość…
Tag: wołowina
Wołowina
Polędwica wołowa pieczona z masłem musztardowym
by edison • • 0 Comments
Składniki: 1 kg polędwicy wołowej 5 dag masła sól, pieprz Masło musztardowe: 1/2 kostki masła łyżka musztardy 50 ml soku z cytryny 1 łyżeczka posiekanego szczypiorku sól, pieprz Sposób przygotowania: Oczyścić mięso. W brytfannie roztopić masło. Włożyć mięso piec w temperaturze max 170C przez 1,5 godz. W czasie pieczenia mięso polewać powstałym sosem. Masło musztardowe:…
Jednogarnkowe
Gulasz cygański
by edison • • 0 Comments
Składniki: 50 dag mięsa wołowego bez kości 25 dag mięsa wieprzowego i baraniego bez kości 15 dag słoniny 3 cebule 2 ząbki czosnku 3 łyżki koncentratu pomidorowego 1 łyżka octu winnego 1 łyżeczka mielonej słodkiej papryki 1 łyżeczka majeranku 1 łyżeczka utłuczonego kminku sól, pieprz Sposób przygotowania: Mięso opłukać, osuszyć, pokroić w kostkę. Cebulę i…
Wołowina
Polędwica w ziołach z borówkami
by edison • • 0 Comments
Składniki: 1 kg polędwicy wołowej 2 łyżki masła 1 łyżeczka estragonu, cząbru, bazylii 4 łyżeczki sosu sojowego pieprz 1/2 szklanki borówek Sposób przygotowania: Polędwicę wołową obtoczyć w sosie sojowym. Posypać dokładnie przyprawami. Przygotować folię aluminiową i wysmarować ja masłem. Potem dobrze owinąć mięso. Piec ok.50 min w temperaturze 200C. Po tym czasie wyjąć mięso, odwinąć…
Wołowina
Zrazy z parówkami
by agap • • 0 Comments
Składniki: 40 dag polędwicy wołowej 4 cienkie parówki 1 pęczek pietruszki musztarda łagodna mąka sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić na 4 plastry, rozbić jak na kotlety. Płaty mięsa posmarować musztardą, na środku położyć parówkę, zawinąć. Obtaczać w mące, smażyć. Zrumienione zrazy podlać wodą i dusić aż sos odparuje i zgęstnieje.