Składniki:
Składniki: 1 spory sum afrykański resztki innych ryb słodkowodnych, 2 cebule 2 papryki 1 łyżka przecieru pomidorowego papryka w proszku 1 czuszka (ostra mała papryczka) szczypta cukru sól ziele angielskie, pieprz ziarnisty, liść laurowy Sposób przyrządzenia: Sum afrykański pozbawiony jest łusek, natomiast jego gruba skóra pokryta jest trudnym do usunięcia gęstym śluzem. Śluz ten trudno…
Składniki: 1 kg filetów z miętusa oliwa z oliwek Sos: 1szklanka białego wytrawnego wina 1 mała cebula kilkanaście kaparów mąka sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Filety z miętusa umyć, osuszyć na papierowym ręczniku. Podzielić na porcje. Cebulę obrać, pokroić w drobną kostkę, kapary opłukać, osączyć. W garnku o grubym dnie rozgrzać oliwę, dodać cebulę i…
Składniki: filety śledziowe małosolne mleko Sos: 1 szklanka ketchupu 1/8 szklanki oliwy z oliwek 1 duża cebula 1 ogórek konserwowy lub kiszony ½ papryki konserwowej zielonej (ostrej) sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Wszystkie stałe składniki sosu drobno pokroić, wymieszać z ketchupem i oliwą. Przyprawić do smaku. Wykonanie finalne: Śledzie wymoczyć w wodzie z mlekiem. Po wypłukaniu…
Składniki:
