Składniki: 1kg. wieprzowiny od szynki, lub łopatki ze skórą, 2 cebule, tłuszcz do obsmażenia mięsa, kminek, majeranek, pieprz, sól Sposób przyrządzenia: Mięso umyć osuszyć ponacinać skórę w szachownicę, natrzeć solą, pieprzem, kminkiem, odłożyć aby przeszły aromaty, następnie natrzeć majerankiem i obsmażyć na tłuszczu. skroić cebulę w piórka, posypać nią mięso, obsmażać przewracając często, aby równo…
Tag: wieprzowina
Schab
Schab wieprzowy po wiedeńska
by marek • • 0 Comments
Wiedeńskie "Schweinscarre" jest sławne; nigdzie go tak smacznie nie przyrządzają. Nie zbyt tłusty, jasno różowy schab wieprzowy, zbić najpierw pałką i skropić wrzącym octem, aby skruszał. Niech tak leży ze dwie godziny. Potem go posolić, posypać kminkiem i wstawić do gorącego pieca polewając często masłem i stopionym tłuszczem. Gdy się zaczyna rumienić, wkroić trochę cebuli,…
Wieprzowina
Polędwiczki po hiszpańsku
by Bahus • • 0 Comments
Składniki: 4 kawałki wieprzowej polędwiczki 2 duże pomarańcze 1 ząbek czosnku 1 łyżka margaryny (lub masła) 1 szklanka białego wina 1 łyżeczka mielonego imbiru 2 łyżeczki miodu Sposób przygotowania: Na patelni, na maśle ( lub margarynie) szybko obsmażamy posolone polędwiczki ( na ostrym ogniu) Rozcieramy płynny miód ( jeśli się scukrzył wstawiamy słoik z miodem…
Wieprzowina
Duszona pieczeń wieprzowa w białym winie z czosnkiem, włoskim koprem i rozmarynem
by Anerite • • 1 Comment
Wstęp: Przygotowanie wieprzowiny do pieczenia wg tego przepisu zajmuje 5 min. przed wstawieniem do piekarnika, więc jest szybko i łatwo, jest niezwykle lekka, świeża i smaczna. Również duszenie pieczeni jest przeciwieństwem zwykłej pieczeni i wytwarza się naturalny, dobry sos z połączenia soków pieczeni i wina. Składniki: • 1,5 kg najlepszego pieczeniowego mięsa wieprzowego bez kości…
Golonka
Golonka duszona
by Roman • • 0 Comments
Składniki:
- 2 średnie świeże golonki,
- 150 g cebuli,
- 80 g smalcu,
- 2 szklanki śmietany,
- 30 g mąki, ząbek,
- 1 kg kiszonej kapusty,
- czosnku, papryka w proszku, kminek, sól, koperek.
