Składniki:
- 0,5 kg mięsa (może być drobiowe również)
- 0,15 kg sera feta ( albo mogą być blanszowane małe pieczarki lub ser żółty)
- 1 jajko
- sól, pieprz, papryka w proszku, przyprawa do mięs
Wieprzowina
Pulpety mięsne
by MARTA MARIA • • 0 Comments
Tag: wieprzowe
Wieprzowina
Prosie pieczone
by Redakcja • • 0 Comments
Prosię to kiedyś nieodzowna ozdoba wielkanocnego stołu. Polecano na tę potrawę prosięta bardo młode, takie, które „jeszcze same nie jadły”, a ssały tylko mleko matki. Zakłuwano prosię trafiając ostrym nożem w lewą łopatkę, w serce i natychmiast spuszczano krew do rondla z octem, wykorzystując ją potem na czerninę. Zabite prosię zalewano wrzątkiem natychmiast wyskubywano włosy, a następnie oczyszczano (golono) ostrym nożem. Oczyszczoną tuszkę opalano nad ogniem, szczególnie uszy, aby nie pozostał na niej żaden włosek. Następnie należało prosię zalać zimną wodą i zostawić na godzinę, żeby stężało. Po godzinie moczenia prosię patroszono, myto i nacierano mocno i dokładnie solą. Zostawiano na 2-3 godziny. Po nadzianiu tuszki i zaszyciu należy ułożyć ją na wysmarowanej tłuszczem blasze, brzuchem w dół.
Wieprzowina
Wieprzowina w sosie słodko ostrym
by Daga • • 0 Comments
Składniki:
-
- 25 dkg gotowanej wieprzowiny pokrojonej w kostkę
-
- ¼ szklanki rozpuszczonego masła
- ¼ szklanki sosu wochester
- 2 łyżki soku z cytryny
- 2 łyżki cukru
- ½ łyżeczki sproszkowanego chili
- ½ łyżeczki czosnku w proszku
Sos:
Wieprzowina
Wieprzowina duszona z jarzynami
by Daga • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg wieprzowiny pokrojonej w grubą kostkę(schab, karczek, łopatka…) ¼ szklanki oliwy 2 szklanki selera naciowego pokrojonego w kostkę 1 papryka pokrojona w paski 1 szklanka marchewki pokrojonej w ukośne plastry 1 cebula pokrojona w pół plastry 1 pomidor pokrojony w ćwiartki 2/3 szklanki śmietany zielona cebula do dekoracji Sposób przyrządzenia: W rondlu rozgrzać…
Półmięsne
Kotlet wieprzowy w kapuście
by Roman • • 1 Comment
Składniki: 4 grube kotlety ze schabu, z kostką lub bez 50 dkg kiszonej kapusty 2 ząbki czosnku drobno posiekane ½ szklanki bulionu mięsnego 2 łyżki oleju 1 łyżeczka sosu sojowego 1 cebula pokrojona w pół plasterki 1 łyżeczka brązowego cukru sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kotlety lekko rozbić, przyprawić solą, pieprzem i natrzeć czosnkiem, odstawić na…