Składniki: 30 dkg wątróbek drobiowych 2 cebule 1 papryka 1 łyżka masła 10 dkg śliwek sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Wątróbki drobiowe obrać z żył, umyć, zalać mlekiem, odstawić w chłodne miejsce na 60 minut. Ponownie wypłukać, osuszyć. Cebulę obrać, paprykę oczyścić z nasion, drobno pokroić. Na patelni rozgrzać masło, dodać cebulę i paprykę, obsmażyć. Wątróbkę…
Tag: smaczne
Inne mięsa
Królik faszerowany
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 1 królik 1 łyżka smalcu 15 dkg słoniny sól, pieprz Farsz: wątróbka królika 30 dkg mielonego mięsa 1 cebula 1 marchewka 1 jajko 1 mała bułka ½ szklanki mleka 1 łyżka masła śmietana sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Na patelni rozgrzać masło, dodać obraną i pokrojoną cebulkę, smażyć kilka minut nie rumieniąc, dodać wątróbkę królika,…
Dodatki
Ziemniaki z groszkiem
by Maria • • 0 Comments
Składniki: 1 kg ziemniaków 40 dkg zielone groszku konserwowanego 3 łyżki masła posiekany koperek sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Ziemniaki obrać umyć, ugotować w osolonej wodzie, odcedzić. Na patelni rozpuścić masło, dodać zielony groszek, chwilkę smażyć. Tak przygotowany groszek dodać wraz z rozpuszczonym masłem do ziemniaków, obsypać koperkiem i pieprzem, delikatnie wymieszać. Tak przyrządzone ziemniaki są…
Pstrąg
Rolada z pstrąga z serowym farszem
by Roman • • 0 Comments
Składniki: 1 duży pstrąg sok z cytryny tarty żółty ser sól, biały pieprz Sposób przyrządzenia: Rybę umyć, osuszyć, usunąć kręgosłup i ości. Skropić sokiem z cytryny, posolić i obficie popieprzyć. Filet rozłożyć na płaskim podłożu, lekko mięso poklepać dłonią. Na tak przygotowanym filecie ułożyć warstwę tartego sera. Filet ciasno zwinąć w rulon. Spinać wykałaczkami lub…
Dziczyzna
Kuropatwy pieczone w pergaminie po syberyjsku
by Tadeusz • • 0 Comments
Składniki: 2 kuropatwy boczek lub słonina wędzona roztopione masło odrobina skórki otartej z cytryny czosnek sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Kuropatwy podzielić na połowę, nasmarować masłem i zrumienić nad żarem ogniska, schłodzić. Natrzeć mięso rozgniecionym czosnkiem, solą, pieprzem i odrobiną skórki otartej z cytryny. Z boczku lub słoniny przygotować cienkie plastry i owinąć nimi każdą z…