Składniki: 12,5 dkg czerwonej soczewicy 1 drobno posiekana cebula 25 dkg utartej marchewki 10 dkg tartego żółtego sera 15 dkg tartej białej bułki 3,5 dkg ziaren sezamu 2 jajka ½ łyżeczki cukru pudru sól, pieprz olej Sposób przyrządzenia: Soczewice wypłukać, zalać wodą, gotować powoli aż woda odparuje, a soczewica pozwoli przetrzeć się przez sito lub…
Składniki:1,5 szklanki łuszczonego grochu3,35 szklanki mleka1,5 szklanki cukru1 szklanka masła1 szklanka orzechów nerkowca1 jajkoszczypta kardamonu mielonegoszczypta tartej gałki muszkatołowej Sposób przyrządzenia:Groch namoczyć na noc w wodzie. Odcedzić. W rondlu doprowadzić do wrzenia mleko, dodać groch i powoli gotować aż groch będzie miękki. Dodać cukier i masło, wymieszać.Na patelni rozgrzać łyżeczkę masła, dodać orzechy, lekko zrumienić.…
Składniki: 50 dkg zielonego mrożonego groszku sok z 1 cytryny ½ szklanki tartego parmezanu ½ szklanki uprażonych lekko ziaren słonecznika szczypta pieprzu kajeńskiego ½ łyżeczki otartej z cytryny skórki sól do smaku Sposób przyrządzenia: Rozmrożony groszek obgotować przez kilka minut. Odcedzić, osuszyć. Tak przygotowany groszek zmiksować, dodać sok z cytryny, pieprz kajeński, ziarna słonecznika, ponownie…
Składniki: 50 dkg dokładnie umytych ketmii 1,5 łyżeczki przyprawy grillowej lub vedetty szczypta pieprzu kajeńskiego 1 łyżka oliwy Sposób przyrządzenia: Umytą okrę dokładnie osuszyć. W misce okre polać oliwą, dodać przyprawy ponownie dokładnie wymieszać. Piec na dobrze nagrzanym grillu po 4 minuty z każdej strony. Podawać z cytryną pokrojoną w ćwiartki.
Sos Składniki: 1 łyżeczka masła 1 cebulka 1 ząbek czosnku 1 puszka krojonych pomidorów ½ kostki bulionu warzywnego 1 łyżeczka oregano 1 łyżka pokrojonej natki pietruszki 1 łyżeczka ketchupu sproszkowany czosnek sól, mąka ziemniaczana Sposób wykonania: Podsmażyć pokrojoną cebulkę i czosnek. Dodajemy odsączony sok z pomidorów i zagotowujemy. Po paru minutach dodajemy kostkę bulionową, oregano,…