Składniki:
• 4 perliczki
• suszone jagody jałowca
• 5 dag słoniny wędzonej
• 2,5 dag masła
• 0,125 l rosołu z kostki bulionowej
• sól
Drób
Perliczka z sosem jałowcowym
by Eljot • • 0 Comments
Tag: słonina
Zupy
Zarzucajka
by MiGd@l • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg ziemniaków • 2 l wrzącej wody • 0,25 l kiszonej kapusty z sokiem • cebula • 5 dag słoniny • liść laurowy Sposób przyrządzenia: Ziemniaki opłukać, obrać, pokrajać, zalać wrzącą wodą, dodać liść laurowy i ugotować do miękkości. Część ziemniaków rozetrzeć w zupie. Kapustę drobno pokrajać, włożyć do pozostałych ziemniaków, rozetrzeć,…
Inne mięsa
Paprykarz z królika
by Eljot • • 0 Comments
Składniki: • 1 kg królika • 10 dag cebuli • 6 dag słoniny • na koniec noża papryki • 20 dag jarzyn • 2 pomidory • 0,25 l mleka chudego Sposób przyrządzenia: Pokrajać słoninę w plastry, wrzucić do rondla. Gdy zacznie się topić, dodać cebulę, nakryć pokrywą na chwilę, aż cebula zmięknie. Włożyć wówczas pokrajanego…
Cielęcina
Pieczeń cielęca
by Eljot • • 1 Comment
Składniki: • udziec cielęcy (4 – 4,5 kg) • 5 dag soli • gałka muszkatołowa • macierzanka • 1 cytryna • 25 dag słoniny • ocet • masło • 2 dag śmietany Sposób przyrządzenia: Aby pieczeń cielęca i w ogóle cielęcina była smaczna, musi pochodzić z cielaka najmniej 4 tygodnie mającego, a nie więcej niż…
Cielęcina
Gulasz cesarski – Austria
by Monia • • 0 Comments
Składniki: • 75 dag cielęciny (z udźca lub łopatki) • 0,5 l wywaru mięsnego • 10 dag słoniny • 3 cebule • 1/2 cytryny • 1 łyżeczka kaparów • 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18-proc. • 1 łyżeczka mąki pszennej • 1 łyżka soku z cytryny • szczypta cukru • sól, biały pieprz mielony Sposób przyrządzenia:…