Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: Pstrąg – 1 szt. Marchew – 1 szt. Pietruszka – 1 szt. Seler naciowy – 1 szt. Ocet winny – 1/4 litra Szalotki – 2 szt. Por – 1 szt. Żelatyna listki – 6 szt. Liść laurowy – 1 szt. Sok z 1 cytryny Barwnik spożywczy niebieski – 1 szt.…
Tag: ryby
Kapuśniak
Kapuśniak ze świeżej kapusty z pomidorami i jabłkami
by kama • • 0 Comments
Składniki: • 40 dag kapusty • 20 dag pomidorów • 2 jabłka • 1 cebula • 4 dag masła • 2 dag mąki • 1,5 l rosołu • sól Sposób przyrządzenia: Niewielką główkę kapusty poszatkować, dodać cebulę i sparzyć, po chwili wycisnąć ją, zalać przygotowanym uprzednio rosołem z mięsa wołowego lub wywarem z warzyw. Dodać…
Sałatki
Sałatka bankietowa z zielonym sosem
by eljot • • 0 Comments
Składniki: • 20 dag makaronu rurki • 20 dag wędzonego łososia w płatach • mała główka sałaty lodowej • 15 czarnych oliwek bez pestek • 2 dojrzałe awokado • sok z cytryny • 2 łyżki oliwy • 1/3 szklanki jogurtu naturalnego • 3 łyżki drobno posiekanej bazylii • 1/3 szklanki kwaśnej śmietany Sposób przyrządzenia: Makaron…
Karp
Karp, leszcz lub lin w szarym sosie
by marek • • 0 Comments
Po zakłuciu karpia i wypuszczeniu krwi z niego do octu, oczyścić go z łuski. wyprawić, pokrajać na dzwonka, lub też zostawić w całości lecz już nie myć, posolić trochę i pozostawić tak godzinę. Następnie włożyć karpia w rondel, wlać na niego trochę wina czerwonego, ocet z krwią od karpia, dodać włoszczyzny, trochę korzeni i tak…
Ryby
Karmazyn pieczony
by marek • • 0 Comments
Cykl – przepisy mistrzów. Składniki: Karmazyn filet z/s – 120 g Musztarda – 20 g Pietruszka zielona – 2 g Rakowe szyjki – 1 szt. Sól Pieprz mielony Szparagi zielone mroż. – 90 g Marchew oczyszcz. – 5 g Groszek strąki mroż. – 50g Ziemniaki Gratin – 70 g Sos buraczkowy – 30 g Sposób…