Składniki: 60 dkg filetów ze szczupaka 1 bułka kajzerka 2 łyżki śmietany 2 łyżki soku z cytryny Sos: 1 łyżka masła 1 łyżka mąki pszennej 2/3 szklanki dobrej śmietany posiekana zielenina sól, biały pieprz do smaku Sposób przyrządzenia: Miękisz bułki wymieszać ze śmietaną. Rybę pokroić w kostkę, skropić sokiem z cytryny, odstawić na 20 minut…
Składniki: 1 szczupak o średniej wadze sok z 1 cytryny sól, pieprz masło rozpuszczone w oleju Sposób przyrządzenia: Szczupaka dokładnie umyć, oskrobać delikatnie, sprawić. Po usunięciu wnętrzności i otrzewnej ponownie umyć i osuszyć. Usunąć oczy i płaty skrzelowe. Tak przygotowaną rybę skropić sokiem z cytryny, przyprawić, odłożyć w chłodne miejsce na 1 godzinę. Po upływie…
Składniki: Na każdy 1 kg filetu ze szczupaka: 15 dkg smażonej cebuli 10 dkg surowej cebuli 25 dkg miąższu chleba pszennego 3 jajka 1 łyżeczka masła posiekany czosnek, mielony, czarny pieprz, sól, cukier Sposób przyrządzenia: Szczupaka dokładnie umyć, oskrobać delikatnie, sprawić. Po usunięciu wnętrzności i otrzewnej ponownie umyć i osuszyć. Usunąć oczy i płaty skrzelowe…
Składniki: 4 kromki białego chleba 10 dkg solonego (wędzonego) łososia lub innej ryby 2 łyżki masła 1 jajka 1 jajko ugotowane na twardo 1 łyżka mleka obgotowane liście białej kapusty 2 dkg oliwek bez pestek natka pietruszki 2 łyżki majonezu 1 łyżeczka musztardy sól, pieprz, papryka do smaku Sposób przyrządzenia: Na patelni rozgrzać masło, obsmażyć…
Składniki: 2 szklanki ugotowanego, ulubionego makaronu 1 duży, drobno posiekany ząbek czosnku 1 pokrojona w kostkę cebula 1 łyżeczka oliwy 10 dkg odsączonego z oliwy tuńczyka ½ szklanki rozdrobniono sera risotta ¼ szklanki groszku konserwowego sok z polowy cytryny 1 łyżeczka kaparów posiekana bazylia utarty ser parmigiana reggiano Sposób przyrządzenia: W rondlu rozgrzać oliwę, dodać…