Składniki: (6 porcji) Sola filet – ok. 1 kg Cetfish – 300 g Krewetki – 200 g Marchew – 250 g Por – 100 g Szpinak św. – 2 pęczki Koniak Martell – 150 ml Pieprz biały – do smaku Sól – do smaku Ziemniaki – 800 g Śliwka – 700 g Porto – 100…
Tag: ryba
Ryby
Pulpeciki rybne w galarecie
by marek • • 1 Comment
Cykl – przepisy mistrzów Składniki: Karp, Cebulka, Czarne oliwki, Papryka, Śmietana, Bułka moczona w mleku, Jajka Sposób przyrządzenia: Sprawiamy surową rybę – oddzielamy ości i skórę. Mięso z karpia mielimy przez maszynkę. Dodajemy podsmażoną cebulkę, odciśniętą bułkę, pianę z białek, przyprawy, pokrojona w kostkę paprykę i oliwki. Gotujemy w wywarze z części sprawionej ryby. Formujemy…
Sałatki z tuńczykiem
Sałatka z tuńczyka pychaaa
by Namie • • 1 Comment
Składniki: • 2 puszki tuńczyka w oleju • 1 puszka kukurydzy • 2-3 ogórki kiszone ser żółty • 2 jajka ugotowane na twardo • pieprz biały, • ok.1 łyżki majonezu, • ew. sól Sposób przyrządzenia: Tuńczyka odsączyć z oleju, dodać kukurydzę. Ogórki, ser i jajka pokroić w kostkę. Połączyć wszystkie składniki, dodać majonez i doprawić…
Szczupak
Sandacz lub szczupak szpikowany
by marek • • 0 Comments
Oskrobanego sandacza lub szczupaka wyprawić i oczyścić. Po obu stronach grzbietu wykrajać skórę na 4 palce szeroko i naszpikować grzbiet cienko krajaną słoninką, obłożyć go w plastry krajaną cebulą i pietruszką, zalać przegotowanym i wystudzonym octem, i niech tak godzinę stoi. Wysmarować masłem wanienkę miedzianą, rybę obłożyć cienko krajanymi plastrami słoniny świeżej, włożyć do wanienki…
Pstrąg
Pstrąg w zielonych ogórkach
by [email protected] • • 0 Comments
Składniki: 3-4 małe pstrągi (1 kg) ok. 80 dag zielonych ogórków ok. 9 łyżek białego wina 2 cytryny koperek sól biały pieprz gorczyca Sposób przygotowania: Pstrągi oczyścić i umyć. Do jamy brzusznej ryb wlać sok z cytryny, wsypać sól i pieprz, pokrojony koperek i po 2-3 połówki plasterka cytryny. Ogórki pokroić w cienkie plastry. Wymieszać…