W poprzedniej części przybliżyłam sposoby zagospodarowania „grubych” kawałków słoniny. Pora na cienkie. Zacznijmy od oskórowania ich. Skórki, również te pozostałe po poprzednim skórowaniu pieczołowicie kroimy na mniejsze i odkładamy do lodówki, na pewno się przydadzą. Uzyskaną czystą słoninę przeznaczamy na tłuszcze, część do smarowania pieczywa, część do dalszego, w późniejszym czasie użycia> Smalec i skwarki…
Tag: mięso z wieprzowiny
Wieprzowina
Peregrynacje kulinarne, w kuchni babci Antosi
by Agnieszka • • 0 Comments
Tuż przed wakacjami dopadł mnie zły los i wyczyścił portfel do podszewki. Cóż było robić. Wakacyjne plany wzięły w łeb. Postanowiłam więc wraz z mężem i dziećmi sięgnąć do korzeni. Odwiedzimy dawno nie widzianą rodzinę na ścianie wschodniej. Region po byłym PGR, ofert pracy zero, więc dobre gospodynie starają się jakoś sobie radzić. Wyśmienita kucharka,…
Żeberka
Żeberka pieczone
by Wioletta Luter • • 0 Comments
Składniki:
- 1 sos pieczeniowy instant
- 1 łyżeczka np. jarzynki lub innej przyprawy tego typu
- 60 dag żeberek wieprzowych
- 2 łyżeczki musztardy
- 2 łyżki oleju
- pieprz
Wieprzowina
Gulasz wieprzowy z grzybami
by Wioletta Luter • • 0 Comments
Składniki: 60 dag karkówki bez kości 1 cebula 2 łyżki masła 6 kapeluszy grzybów suszonych 1 fix grzybowy,( lub inny) Sposób przyrządzenia: Mięso pokroić w kostkę. Cebulę oczyścić, pokroić w półplasterki. Grzyby namoczyć, pokroić na 4 części. Mięso zarumienić na maśle, dodać cebulę i grzyby, podsmażyć. Fix rozpuścić w 1/2 l. wrzącej wody, połączyć z…
Wieprzowina
Filet z drobiu z ananasem
by Małgorzata Andrzejewska • • 0 Comments
Składniki: 2 piersi z kurczaka 6 plastrów ananasów z puszki panierka do kurczaka bułka tarta 2 jajka wybić na talerz i roztrzepać pieprz przyprawa do potraw 6 plasterków żółtego sera Sposób przyrządzenia: Piersi z kurczaka opłukać pod kranem wodą, pokroić na paski, mi z jednej piersi wychodzą 3 płaty. Płaty z piersi rozbić jak schaby,…