Składniki: 1kg podgardla lub pachwiny wieprzowej 80 dag cebuli 10 dag smalcu 1 łyżeczka czosnku granulowanego pieprz czarny mielony, pieprz ziołowy, papryka słodka mielona, przyprawa do karkówki Sposób przyrządzenia: Mięso kroimy w drobną kostkę smażymy w głębokim tłuszczu ok. 30 minut dodając wszystkie przyprawy. Następnie dodajemy pokrojoną w talarki cebulę. Dusimy dopóki cebula nie będzie…
Tag: mięsne
Schab
Schab pieczony z ogórkami kiszonymi i papryką
by Ulka • • 0 Comments
Składniki: schab bez kości-w całości z jak najmniejszą liczbą błon ogórki kiszone papryka konserwowa sól pieprz majeranek czosnek Przybory: gruba igła mocna nitka ostry długi nóż Sposób przyrządzenia: W schabie rozcinamy kieszeń, wbijamy nóż w jeden koniec schabu i tniemy w nim otwór który ma przypominać torbę. Wcieramy przyprawy na zewnątrz oraz wewnątrz, czosnek ucieramy…
Wieprzowina
Polędwiczki wieprzowe na sosie z kurek
by Magda K • • 0 Comments
Składniki: 100g sera Lazur błękitny 4 polędwiczki wieprzowe (porcja 200g) 50ml oleju przyprawa warzywna sól pieprz Sos: ½l śmietany 36% 300g kurek świeżych lub mrożonych 1 cebula sól pieprz przyprawa warzywna 1 pęczek koperku 50ml wina białego wytrawnego 50g masła Sposób przyrządzenia: Na patelni rozpuszczamy masło, dodajemy grzyby i pokrojoną w kostkę cebulę. Dodajemy przyprawę…
Wieprzowina
Roladki wieprzowe nadziewane kozim serem
by Redakcja • • 0 Comments
Składniki: 88 małych zrazów wieprzowych 2 serki kozie 1 łyżka świeżo posiekanego tymianku 1 jajo sól, pieprz 1 szklanka rosołu wołowego 1 pęczek tymianku 150 g masła 0,1 l wytrawnego wina czerwonego do dekoracji: plastry cytryny, dymka, cykoria Dodatek jarzyny z boczkiem 400 g botwiny lub szpinaku 50 g boczku 50 g zimnego masła trochę…
Żeberka
Żeberka po staropolsku
by Kinga • • 0 Comments
Składniki: 1 kg grubych żeberek wieprzowych 4 łyżki smalcu 2 cebule 2 ząbki czosnku zestaw warzyw rosołowych bez kapusty 2 łyżki koncentratu pomidorowego pieprz, sól Sposób przyrządzenia: Żeberka oczyścić z nadmiaru tłuszczu, umyć, pokroić na porcje, natrzeć przyprawami i pozostawić w lodówce na 24 godz. Następnie obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu zlać tłuszcz, skropić wodą…