Składniki: 2 świeże polędwiczki wieprzowe 2 obrane ze skóry, rozdrobnione pomidory 3 posiekane ząbki czosnku oliwa posiekana natka pietruszki sól, pieprz Sposób przyrządzenia: umyte i osuszone polędwiczki oczyścić z błon i tłuszczu, pokroić na plastry o grubości około 2, 5 cm, rozbić je dłonią nadając im jednakową grubość i kształt, przyprawić. Na patelni rozgrzać oliwę…
Tag: mięsne
Golonka
Golonka pychotka
by Roman • • 0 Comments
-300x244.jpg)
Składniki:
-
- 3 średnie golonki
- 2 cebule
- 1 marchewka
- 1 pietruszka
- mała bulwa selera
- 1 biała część pora
- 3 łyżki koncentratu pomidorowego
- 2 litry bulionu mięsnego (nie solonego)
- 1 szklanka piwa jasnego
- 1 mały kieliszek wódki
- olej
- sól, pieprz
.jpg)
Wieprzowina
Wątróbka z bekonem
by Teresa • • 0 Comments
Składniki: 50 dkg wątróbki wieprzowej lub cielęcej 2 łyżki oleju 8 plastrów bekonu 2 łyżki kaparów – opcjonalnie pieprz Sposób przyrządzenia: Wątróbkę umyć, osuszyć, pokroić w plastry. Na rozgrzanej patelni przyrumienić plastry bekonu, odłożyć go na talerzyk. Na patelnię wlać olej, obsmażyć wątróbkę z obu stron, przyprawić solą i pieprzem. Podawać z pieczonymi ziemniakami i…
Wieprzowina
Wątróbka wieprzowa w śmietanowym sosie
by Teresa • • 1 Comment
Składniki: 50 dkg wątróbki 1 łyżka mąki, 2/3 szklanki dobrej śmietany 2 cebule sól, pieprz oliwa Sposób przyrządzenia: Wątróbki obrać z żył, umyć, zalać mlekiem, odstawić w chłodne miejsce na 60 minut. Ponownie wypłukać, osuszyć. Tak przygotowaną wątróbkę pokrajać ukośnie w plastry o grubości 1.5 cm, posypać pieprzem i mąką, obrumienić na silnie rozgrzanym tłuszczu…
Golonka
Nóżki wieprzowe lub golonka w kapuście z grzybami
by Teresa • • 0 Comments
Składniki: 4 nóżki wieprzowe 1 kg kwaszonej kapusty 20 dkg grzybów leśnych lub pieczarek 1 łyżka masła 1 cebula 1 łyżeczka suszonego majeranku listek laurowy sól, pieprz Sposób przyrządzenia: Grzyby oczyścić, przyciąć trzony, kapelusze pokroić na ćwiartki, mniejsze pozostawić w całości, obsmażyć na maśle. Nóżki wieprzowe sparzyć, oczyścić z pozostałości szczeciny, zalać niewielką ilością wody,…