Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery twarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: elastyczny miąższ ma kwiatowy aromat oraz lekko kwaskowaty owocowo-warzywny smak, który długo pozostaje na podniebieniu Zawartość tłuszczu: minimum 48% Pora roku: zima, wiosna, lato Opis: To duży, okrągły ser górski. Należy do rodziny Gruyere, ale ma wyższą zawartość tłuszczu. Ser ten pochodzi z…
Tag: jajka
Sery
Ser Abondance A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Rodan Alpy Rodzina serów: Sery twarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: lekko kwaskowaty i słodki, jego smak pozostaje w ustach długo po spożyciu Zawartość tłuszczu: 48% Pora roku: cały rok choć najlepszy jest wytwarzany jesienią Opis: Nazwa sera pochodzi od jego miejsca wytwarzania. Ser produkuje się w dolinie Abondance w Górnej Sabaudii. Pierwsze sery…
Jajka
Jajecznica z krewetkami Dominiki
by dominikab • • 0 Comments
Składniki: 10 jajek 20 dkg odwłoków średnich krewetek ½ łyżki mąki ziemniaczanej 15 dkg boczku w plastrach sól, pieprz biały Sposób przyrządzenia: Oddzielić jedno białko jaja, dodać mąkę ziemniaczaną, dokładnie wymieszać. Pozostałe jajka wybić do miseczki, przyprawić solą i pieprzem, wymieszać. Na dużej patelni podsmażyć boczek, dodać krewetki uprzednio mocząc je w białku z mąką…
Sery
Ser Salers A.O.C.
by Redakcja • • 0 Comments
Pochodzenie: Owernia Rodzina serów: Sery półtwarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: aromatyczny, lekko kwaskowaty, z posmakiem ziołowym Zawartość tłuszczu: 45% Pora roku: cały rok, w zależności od dojrzewania; salers zrobiony w maju można jeść na jesieni Opis: Od 2000 lat w górach Owernii produkuje się sery salers i cantal, według tradycyjnych, praktycznie nie zmienionych metod.…
Sery
Ser Saint Nectaire A.O.C.
by Redakcja • • 2 komentarze
Pochodzenie: Owernia Rodzina serów: Sery półtwarde Rodzaj mleka: mleko krowie Smak: w smaku wyczuwa się kwaskowaty miąższ, a także starannie zamarynowaną sól, orzech włoski i przyprawy Zawartość tłuszczu: minimum 45% Pora roku: najlepszy latem (fermier), cały rok (industriel) Opis: Od wieków ser ten produkuje się w rejonie Mont-Aort w Owernii. Jest to ser typowy dla…